●鷄つくねと春菊鍋
中華とは思えない品のよい昆布だし鍋
ふーっふーっ言っていただきます！手作りつくねが美味しいですよ〜
●えびとレンコンの揚げ団子
レンコンと大和いもでもっちり団子の完成！カレー塩で〜
ビールが旨い❣️
●かぶの台北田舎炒め
この時期美味しいかぶ… 一晩干して味をしみやすくして〜
冷たく冷やしていただきます
※メニューは材料の関係上変更となることもございます。
※自粛要請が発表された際は、閉講とさせていただきます。
何卒ご了承願います。
2021年12月メニュー
●我が家のビーフシチュー
赤ワイン一本使って〜じっくり煮込んでいくと…家中が幸せいっぱいのいい香りに包まれていきます～煮込み料理の醍醐味ですね
●アンチョビガーリックレタス
シンプルなメニューですがおもてなしにピッタリ！
テーブルが明るくなりますよ♪
●タコとディルのポテトサラダ
ディルの香りと大好きなタコの組み合わせ…美味しいに決まってますね～
冷たく冷やした白ワインと是非！
※メニューは材料の関係上変更となることもございます。
※自粛要請が発表された際は、閉講とさせていただきます。
何卒ご了承願います。
【2021年12月レッスン】
2021年11月メニュー
●陳四川麻婆豆腐
陳さんの四川麻婆は調味料さえ有れば簡単に作れてクセになる美味しさ！
手作りのラー油も花椒も入れて本格的に♪
●我が家の味付けザーサイ
ご飯にビールのお供に有ると便利な一品です
●セロリ葉と春雨スープ
セロリの葉で深み有るスープの出来上がり！
とろみを付けて身体の芯まで温めて…
スープが有ると寒い季節はホッ♪
※メニューは材料の関係上変更となることもございます。
※自粛要請が発表された際は、閉講とさせていただきます。
何卒ご了承願います。
【2021年11月レッスン】
2021年10月メニュー
●秋なすと豚とトマトの中華風
なすが美味しい季節に作って欲しい一品です！
ご飯にかけて食べても〜🍆✨
●ポテトの味噌ソース
甜麺醤ベースのソースを揚げたてポテトにさっーとかけて メークインをカリッと揚げて～新鮮なフライドポテトの出来上がり🥔✨
●クレソンパターご飯
爽やかな独特の香りのクレソン…お弁当に、肉料理のお供に出番の多いご飯です🍚✨
※メニューは材料の関係上変更となることもございます。
※自粛要請が発表された際は、閉講とさせていただきます。
何卒ご了承願います。
【2021年10月レッスン】
2021年7月メニュー
●鷄のカシュナッツ炒め
中華弁当に入ってると嬉しくなっちゃう一品
シャッキとレタスにクルッと巻いて～
●ニラ春巻き
熱々の春巻きはやっぱりご馳走
汁気がないので作って揚げるだけと…準備しておけます
大人も子供も大好きな春巻きのレパートリーを増やしましょう
●ザーサイとくらげの春雨サラダ
これからの時期冷蔵庫で冷やしてコリコリツルツル～
たっぷり食べても大丈夫！
※メニューは材料の関係上変更となることもございます。
※自粛要請が発表された際は、閉講とさせていただきます。
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【2021年7月レッスン】
2021年6月メニュー
ムシムシとした季節がやってきました〜
ここはタイ料理で
サッパリと〜爽やかなご馳走をいただきましょう✨
●シンガポールライス
10年くらい前に恵比寿へ何度も通って作りあげたレシピ🍃
タイ米と生姜のオイルソースで爽やかに🍃
●ココナッツの香草スープ
レモングラスやパイマックルなど…複雑な味の本格的なスープの出来上がり
●ヤムウンセン
タイの春雨サラダ
こちらは大人気のサラダですね♪✨
※メニューは材料の関係上変更となることもございます。
※自粛要請が発表された際は、閉講とさせていただきます。
何卒ご了承願います。
【2021年6月レッスン】
2021年5月メニュー
●春の青豆 もち米ごはん
さやの中にお行儀よく並んでるグリンピースはなんとも可愛い〜
そして香りがう〜ん…初夏ですね。今が旬🍃
●マグロと長芋のユッケ
コチュジャンと秘伝ダレで本格ユッケの出来上がり！
お酒にご飯に合う一品です
●ヤムニョムチキン
世間を賑やかにしている大人気の『ヤムニョムチキン』
SundayMarketで販売して予約殺到でした〜
20回以上試作して作り上げたレシピです
※メニューは材料の関係上変更となることもございます。
※自粛要請が発表された際は、閉講とさせていただきます。
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【2021年5月レッスン】
2021年4月メニュー
●バター風味のイエローカレー
タイ米と蒸した餅米と共に
サラサラっと～
10年前の人気メニューです
●揚げ春巻き
アジアンならでは揚げ春巻き
サラダと一緒にパクリッ！
本格的な越南春巻き
爽やかな香草の香りが贅沢です
●人参のソムタム
干しエビをすり鉢で擦って
国産レモンでキリッとね
砕いたピーナッツをパラパラっと～甘辛～い人参サラダの出来上がり！
※メニューは材料の関係上変更となることもございます。
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【2021年4月レッスン】 4月10日～4月21日
2020年12月メニュー
●あさりたっぷりクラムチャウダー
7年前アルゼンチンの途中で寄ったニューヨーク
昔 本で紹介されていて行ってみたかった
『グランドセントラルST OYSTER BAR』
ここで食べたクラムチャウダーをイメージして
寒い夜には具沢山のスープはご馳走です♪
●簡単手打ちオレッキエッテ
粉さえ有ればしあわせな生パスタの出来上がり♪
さぁーてソースは何に合わせましょうか。
●砂肝の香草オイル焼き
赤ワインと〜
熱々のオイルにパンをつけて
コリコリしっとり美味しい一品🎄
※メニューは材料の関係上変更となることもございます。
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【2020年12月レッスン】 12月5日～12月20日
2020年11月メニュー
●牛ひき肉のそぼろビビンバ風
焼肉ダレのそぼろを作り丼にコチュジャン添えて
ビビンバにしても美味しい
お弁当にもキレイです
●鮭缶とワカメのコリアンスープ
鮭缶のいいだしが出て本格的なスープに
おじやにしても〜温まります
●春菊と釜揚げ桜エビのチヂミ
桜エビも春菊も旬です
美味しい時期にいただきましょう
ブリッキーヌを入れてピリッと少しだけ辛くしてみました！
※メニューは材料の関係上変更となることもございます。
※自粛要請が発表された際は、閉講とさせていただきます。
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【2020年11月レッスン】 11月10日～11月22日