～川崎市武蔵小杉、中原にある一軒家の料理教室～
●冷汁ぶっかけ飯
暑い日に油炒めしたなすの汁飯
氷を入れて～ブリッキーヌを少しだけ 薬味たっぷり🌶
ご馳走です😋
●なすと豚ばらの揚げ煮
油との相性の良いなす🍆
だしをとったつゆに浸けて
ご飯に～素麺に🤗
●いんげんの炒め物
我が家では夏のいんげんは出番が多い
子供の頃に叔母に作ってもらった思い出のお料理！
炒めてあっさりと箸休め✨
●なんこつ唐揚げ
材料を袋に入れてシャカシャカして
カラッと揚げて👍✨
※メニューは材料の関係上変更となることもございます。
※自粛要請が発表された際は、閉講とさせていただきます。
何卒ご了承願います。
【2020年8月レッスン】 8月4日～8月23日
●野菜たっぷり プッタネスカ
夏野菜の ズッキーニ、なす、パプリカ
シチリア辺りの港街の
まかないをイメージした
イタリアのマンマパスタ
🍝乳化させて美味しいパスタに仕上げましょう
●インゲンとパンチェッタのクリームパスタ
これはよくお教室のおつまみで登場しますね
定番メニューです！ 旨い😋
●香草ピクルス
バーでいただいたピクルスがあんまり美味しくって
大人のピクルスの完成です
冷たく冷やして白ワインかなぁ〜🍾✨
※メニューは材料の関係上変更となることもございます。
※自粛要請が発表された際は、閉講とさせていただきます。
何卒ご了承願います。
●エビカレー春巻
熱々の春巻の中からカレー味のエビのジューシーさが～
アッチッチ
●春レタスと豚のしゃぶ煮・ブラックペッパー
一番だしで簡単なのに染みるぅ～ほっこりです♪
●焼鮭と梅のニンニク飯
春らしい炒め飯は大皿に盛って
子供のお弁当によく作りました！
●黒ごまと白玉冷やし汁粉
ごまをふんだんに使った香ばしいお汁粉
栄養価の高いごま…美容 免疫力 腸内環境
ガラスの器など冷蔵庫で冷やしておきましょう
●カニと豆腐の春巻
春になると春巻が食べたくなる～
不思議ですね
アツアツを花椒塩で…ご馳走です♪
●もやしと豚肉の花椒炒め
もちろんもやしの根はしっかり取って
口当たりがサッパリ上品になります
●ハラミと黄パプリカの豆豉炒め
牛肉のハラミ独特の脂と甘い黄パプリカとがよく合います！
ご飯にのせて丼にしても～
●鱈チゲ鍋 韓国風
冷たい海の中を泳いできた冬の鱈はご馳走です
出汁タップリ本格的なチゲ鍋
コチュジャンを使って～身体 温まりますよ♪
●冬にんじんのチヂミ
甘いにんじんを細く切って薄く薄く焼いていただきます
冷めても美味しい栄養満点のチヂミです！
●じゃがいものバター煮
お洒落な和にも洋にも合わせられる一品
パンにのせても…幸せです♪
●新潟県郷土料理 のっぺい汁
我が家ではお正月に必ず用意します！
温かくして寒い日のご馳走に～
里芋の美味しい時期に
●ふわふわさつま揚げ
北海道のタラのすり身を使って簡単に作ります。
揚げたてのさつま揚げを大根おろしと共に♪
●大根皮のきんぴら
白いご飯にお弁当に･･･たっぷりごまをふって～
常備菜です！
●シシリー風 鶏の黒オリーブ煮
黒オリーブと一緒に煮込んで奥深い味わいに
パンにもご飯にも合います
X’masのメニューに是非♪
●オニオングラタン
じっくり炒めた玉ねぎのスープ
チーズを乗せて焼き上げます
アッツアッツのご馳走の出来上がり♪
●アンチョビポテト
アンティパストや付け合わせに
もちろん朝食のトーストにのせても♪
●具沢山のかやくご飯
皆んな大好き具がたっぷりのかやくご飯
秋ですね～
●揚げ里芋のみぞれ和え
里芋の美味しい季節になりました
大根おろしの熱々の出汁を里芋にかけて
ほっこりと
●パリッと手羽先
高温で焼き上げた手羽先は皮がパリッと！
美味いッ！
●豚肉とオリーブのラグパスタ
家族に人気のパスタ
我が家定番！
豚バラ オリーブ トマト 香草
ぜーんぶをみじん切りにして
チャッチャッチャッとね～
●タコとトマトのアンティパスト
大好きなタコをワインとトマトで煮詰めて
タコの旨味が凝縮！
ワインに日本酒に朝食のトーストにのせて
美味しい一品
●きのこのパルミジャーノフリッター
贅沢なパルミジャーノチーズをたっぷりころもにした
フリッターは 塩やレモンでサッパリと♪
●茹で豚 チョジヤン添え
冷たく冷やした豚をチョジヤンタレにつけて
いただきます！
チョジヤンは色々使えます
ビタミンB2 タップリ
●土鍋の豆もやしご飯
韓国のお母さんご飯
たくさん食べなさーい
そんな声が聞こえてきます
●きゅうりとわかめの冷たいスープ
身体の中からサッパリ
あ～美味しい！
暑い日にはご馳走です♪